Einfaches Pot-au-feu

Menge: 1 keine Angabe vorh.

Zutaten:
800 g Schweinefleisch; mager, grob gewuerfelt
2 El. Bratbutter
1 gross. Zwiebel; gehackt
2 Lauchstengel; klein geschnitten
5 Karotten; en julienne
2 dl Fleischbouillon
500 g Gemischtes Gemuese z.B. Bohnen, Rosenkohl, Wirsing, usw.
kleingeschnitten
Salz
Pfeffer
Majoran
Thymian

Das Fleisch in Butter in einer Bratkasserolle auf allen Seiten gut
anbraten. Die Zwiebeln und den kleingeschnittenen Lauch zufuegen und
kurz mitduensten.
Die Karotten zufuegen, mit Salz und Pfeffer wuerzen und mit Bouillon
ablöschen.
30 Minuten zugedeckt bei kleiner Hitze schmoren lassen.
Gemuese und Gewuerzen zugeben und etwa 30 Minuten weitergaren lassen.


Menge: 4

** From: R.GAGNAUX@link-ch1.aworld.de (Rene Gagnaux)
Date: Sat, 05 Feb 1994 01:00:00 +0200
Newsgroups: zer.t-netz.essen

Stichworte: Suppe, Eintopf, Gemuese, Fleisch, Zer

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