Eierlikoerkuchen

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
5 Eier
250 g Puderzucker
2 P. Vanillezucker
125 g Mehl
125 g Mondamin
1 P. Backpulver
1 l Oel
1 l Eierlikoer (20 %)

Eier, Puderzucker und Vanillezucker mit dem Handruehrgerät schaumig
ruehren. Mehl, Mondamin und Backpulver kurz unterruehren. Zum Schluß
Oel und Eierlikör in den Teig ruehren.
Eine Napfkuchenform gut ausfetten, den Teig einfuellen und backen.
Schaltung:
170 – 190°C, 1. Schiebeleiste v.u.
160 – 180°C, Umluftbackofen
ca. 80 Minuten
Von Renate Thomas, Uelzen