Eier In Thunfischsauce - Rezept

Menge: 4 Personen

Zutaten:
8 Eier
500 g Tomaten
4 El. Olivenoel
1 Knoblauchzehe
2 Dos. Thunfisch (à 15Og)
1 Dos. Passierte Tomaten (500g)
Salz
Pfeffer
1 Bd. Petersilie

Eier hart kochen. Tomaten häuten, vierteln und entkernen. Oel
erhitzen, Knoblauchwuerfel darin anduensten. Abgetropften Thunfisch,
Tomatenviertel und passierte Tomaten zugeben. Wuerzen. Zirka 10
Minuten garen. Petersilie waschen, trockentupfen, fein hacken und
unter die Sauce ruehren. Abschmecken. Eier pellen und halbieren, in der
Sauce servieren.

Dazu: Reis.

Pro Person ca. 540 kcal (2270 kJ) Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten

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