Diaet-Gefluegelwurst - Rezept

Menge: 1 keine Angabe vorh.

Zutaten:
2000 g Gefluegelfleisch
1000 g magerer Schweinebauch ohne Schwarte
4 Eier
60 g Diaetsalz (ca. 3 schwach gehaeufte El.)
1 gestr. El. weisser, gemahlener Pfeffer
1 gestr. El. Edelsuesspaprika
200 g Zwiebeln

Gefluegelfleisch und Schweinebauch 1 Stunde vorkochen und mit den
Zwiebeln durch die 4,5-mm-Scheibe drehen. Eier und vorher
gemischte Gewuerze zugeben und innig vermischen. Wurstmasse in
Kalle-Iop- oder Tripanhuellen stopfen und 60 Min. bei 72GradC
bruehen. Nicht einkochen!

** Gepostet von: Harald Pilz

Stichworte: Wurst

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