Daenischer Salat

Menge: 6

Zutaten:
125 g Makkaroni
1 El. Salz
1 Dos. Erbsen (300 g)
1 Dos. Karotten (300 g), gewuerfelt
3 El. Weinessig
Salz, Pfeffer
100 g Hartwurst
2 Aepfel
3 Gewuerzgurken
125 g Mayonaise, 50% Fett
2 El. Milch

Makkaroni kochen (nicht zu weich), abschrecken und auskuehlen lassen.
Dann in ca. zentimeterlange Stuecke schneiden. Die Erbsen und
die Karotten abtropfen lassen und mit Essig, Salz und Pfeffer
marinieren.

Die Wurst, Aepfel und Gewuerzgurken in schmale, kurze Stifte
schneiden. Alle Zutaten mischen, die Mayonaise mit der
Milch verruehren, daruebergiessen und gut durchmischen, circa 30
Minuten ziehen lassen.

16.01.1994

Erfasser:

Stichworte: Salate, P6