Cubaite, Makronen aus Ligurien - Rezept

Menge: 6 Portionen

Zutaten:
300 g Haselnuesse; gerieben
150 g Akazienhonig
Orange; feingehackte Schale
1 Tl. Zucker
Oblaten

Die Haselnuesse werden in einer beschichteten Pfanne geröstet; etwas
abkuehlen lassen.

In der Zwischenzeit Honig mit feingehackter Orangenschale und Zucker
aufkochen, dabei ständig umruehren. Nach knapp 15 Minuten die
Haselnuesse dazugeben und noch fuenf Minuten weiterruehren. Die
Honigmasse ist nun fertig.

Mit einem Holzlöffel kleine Portionen abstechen, auf Oblaten setzen
und mit Oblaten zudecken. Die Makronen auf ein Backblech setzen und
eine halbe Stunde bei 100 oC backen.

:Fingerprint: 21101863,101318701,Ambrosia

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