Creme russe

Menge: 4

Zutaten:
4 Eigelbe
4 El. Zucker
3 El. Arrak oder Rum
1 l Sahne
1 El. Puderzucker
4 Weintrauben

Die Eigelbe mit dem Zucker zu einer weisslich-schaumigen Creme
verruehren. Nach und nach den Arrak oder den Rum unter die Creme
mischen. Die Sahne steif schlagen, vier El. davon zurueckbehalten
und die restliche Schlagsahne unter die Eigelbcreme heben. Die Creme
in vier Portionsschalen oder Gläser fuellen. Die zurueckbehaltene
Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntuelle fuellen und auf jede
Portion eine Sahnerosette spritzen. Die Rosetten mit in Puderzucker
gewendeten Weintrauben garnieren.

** Gepostet von Ursula Göllinger

Stichworte: Nachtisch, Desserts, P4