Chilli-Relish

Menge: 1 Rezept

Zutaten:
1 kg Gemischte Chillies; gehackt
4 Weisse Zwiebeln; in Ringe
1 Knoblauchknolle
5 dl Sonnenblumenoel
150 ml Tamarindensaft
50 g Palmzucker; gerieben
Rene Gagnaux

Chillies, Zwiebeln und Knoblauch fein schneiden oder im Mixer
zerkleinern. Oel beifuegen, zwei bis 3 Stunden bei kleiner Hitze dick
einkochen. Tamarindensaft und Palmzucker beifuegen und eine Stunde
weiterköcheln. In ein gut verschliessbares Einmachglas fuellen und
im Kuehlschrank aufbewahren.

Zu Braten, Grillsachen o.ä. servieren.