Chilisoße

Menge: 0 Keine Angabe

Zutaten:
125 g Chilipulver
750 ml Zucker
740 ml Essig, weißer
375 g Sultaninen
8 Knoblauchzehen, zerdrueckt
3 Tl. Salz
1 Tl. frischer Ingwer, fein gerieben

Alle Zutaten in einem Topf zum Kochen bringen. Sanft simmern, bis die
Sultaninen sehr weich sind. Abkuehlen lassen. In einem Mixer
glattruehren oder durch ein Sieb streichen. In Sterilisierte Flaschen
luftdicht verschließen. Anmerkung: Dieses Rezept ergibt eine
sueß-scharfe Chilisoße. Wenn man sie mit käuflicher Tomatensoße
mischt, wird der Geschmack milder.