Champignonsalat Winzer Art

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
3 El. Sherryessig
1 Tl. Zucker
Salz
weißer Pfeffer
5 El. Walnußoel
60 g Walnußkerne
300 g weiße und rote Weintrauben
400 g Champignons
1 El. Schnittlauchroellchen

Essig, Zucker, Salz und Pfeffer mischen. Wenn Zucker und Salz sich
aufgelöst haben, das Oel unterschlagen.
Walnusskerne grob hacken. Trauben waschen, von den Stielen zupfen,
halbieren und entkernen. Champignons putzen, falls nötig mit dem
Backpinsel säubern und in Scheiben schneiden. Alles in einer Schuessel
mit der Marinade vermischen und ca. 30 Minuten zugedeckt im
Kuehlschrank durchziehen lassen. Vor dem Servieren mit Schnittlauch
bestreuen.


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