Cassissorbet

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
100 g Zucker
100 ml Wasser
200 ml Johannisbeersaft
100 ml Rotwein
5 El. Cassis (schwarzer Johannisbeerlikoer)
2 Eiweiß
Eventuell Wein oder Sekt

Zucker mit Wasser aufkochen zu Sirup fortkochen und abkuehlen lassen.
Johannisbeersaft, Wein und Cassis unterruehren.
Eiweiß steif schlagen, ebenfalls unterruehren. Masse in die
Eismaschine fuellen und so lange ruehren lassen, bis sie fest ist.
In Portionsgläsern anrichten und nach Geschmack mit trockenem Wein
oder Sekt aufgießen.
Tip: Wenn keine Eismaschine vorhanden ist, die Masse in das
Gefriergerät stellen und alle 30 Minuten durchruehren, bis sie gefroren
ist.


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