Carob-Sauce
Menge: 4
Zutaten:
2 El. Carob (evtl. 50% mehr)
1 l Milch
2 Eigelb
1 El. Honig
1 Prise Meersalz
125 ml Sahne
Naturvanille
3 El. Rum
Carob in der Milch verruehren und erhitzen. Eigelb, Honig, Salz, Sahne und
Vanille verruehren und unter ständigem Ruehren an die Carobmilch geben und
erhitzen, bis die Sauce dick wird – sie darf aber nicht kochen!
Mit Rum abschmecken (oder dem ungarischen Aprikosenschnaps Barack Palinka).
Quelle: Barbara Ruetting
Mein neues Kochbuch – Schlemmereien aus der Vollwertkueche
Mosaik Verlag, 1984
** Gepostet von Edwin Litterst
Stichworte: Vollwert, Sauce, P4