Burghul-Salat

von Andy · 1. Juli 2000

Menge: 1 keine Angabe vorh.

Zutaten:
1 Glas mittelfeiner Burghul
1 gruene Paprikaschote 2 Tomaten
1 gross. Zwiebel
1 klein. Gemuesegurke
gehackte Petersilie oder Minze 2 El. Olivenoel
Zitronensaft
Salz
einige Salatblaetter

Burghul mit kochendem Wasser uebergiessen, 5 Minuten quellen lassen.
Wasser abgiessen und die letzten Tropfen ausdruecken. Paprika,
Tomaten, Zwiebeln, Gurke klein wuerfeln und unter den Burghul mischen.
Mit Petersilie oder wenig Minze, Oel, Zitronensaft und Salz
abschmecken. Auf Salatblättern servieren.
Das Rezept hat mir Tilli gegeben. Sie bereitet den Salat als Mahlzeit
an Tagen zu, die ihr wenig Zeit zum Kochen lassen. Sie serviert Pitah
dazu oder dunkles Brot, ausserdem Melone oder Trauben.

** Gepostet von Juergen Linnhoff
Date: Tue, 06 Jun 1995

Stichworte: Isräl, Salat, Burghul