Buesumer Krabbensuppe

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
2 Zwiebeln
1 Stange Lauch
3 El. Fett
3 El. Mehl
1 l Bruehe
1 l Milch
250 g Krabben
Knoblauchpulver
4 Scheib. Toast
Petersilie

Zwiebeln und Lauch putzen und in Ringe schneiden. Fett in einen
Topf und Zwiebeln und Lauch darin anduensten und mit Mehl bestreuen.
Kurz schwitzen lassen. Bruehe und Milch dazugeben, kräftig einruehren
und gut durchkochen lassen.
Krabben in Butter anbraten und mit Knoblauchpulver wuerzen. Toast
rösten, wuerfeln.
Suppe in Tassen fuellen, Krabben und Toastwuerfel darauf verteilen
und mit etwas Petersilie garnieren.