Brotbaellchen

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
5 Eier
4 El. gehackte Petersilie
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 Tl. Salz
1 Tl. Pfeffer
60 g ger. Parmesan- oder Romanokaese
450 g Semmelbroesel
Oel zum Fritieren
Tomatensauce (siehe Rezept)
6 Artischockenherzen, fein geschnitten
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
4 El. feingehackte Petersilie

1. Alle Zutaten außer dem Oel in einer Schuessel vermischen, bis eine feste
Masse entsteht. Daraus walnußgroße Bällchen formen. In heißem Oel backen, bis
sie goldbraun sind. Abtropfen lassen.
2. Mit Tomatensauce, Artischocken, Knoblauch und Petersilie servieren.