Brokkoli-Schinken-Torte

Menge: 1 Rezept

Zutaten:
150 g Mehl
150 g Margarine
150 g Magerquark
1 Tl. Salz
1 Knoblauchzehe halbiert
750 g Brokkoli in Roeschen zerteilt
200 g Schinken, gekocht gewuerfelt
1 l Sahne
4 Eier
50 g Parmesan frisch gerieben

Fuer eine Form mit 28 cm Durchmesser.

Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Mehl, Margarine, gut ausgedrueckten Quark und Salz zu einem glatten
Teig verkneten. 1 Stunde kalt stellen. Dann ausrollen und eine
Quiche- oder Springform mit dem Teig auslegen, dabei einen Rand
hochziehen. Den Teig mehrmals mit der Gabel einstechen. Bei 200 Grad
im Ofen 10 Minuten vorbacken.

Knoblauch und Brokkoli in wenig Salzwasser ca. 10 Minuten kochen. Gut
abtropfen lassen.

Schinken und Brokkoli auf dem Teigboden verteilen. Sahne und Eier
verquirlen, Käse unterruehren, ueber das Gemuese giessen.

Die Torte bei 200 Grad 30-35 Minuten backen.

Quelle: Treffpunkt fuer Geniesser bei Schuermann 42/2000

erfasst: tom