Bornaer Zwiebelsuppe (Sachsen)

Menge: 0 Keine Angabe

Zutaten:
1200 g Kartoffeln
3 l Bruehe
Kuemmel
Salz
100 g Margarine
80 g Speckwuerfel
800 g Zwiebeln
30 g Mehl
4 Aepfel
3 El. Meerrettich
5 dl Sahne
MDR 1 Radio Sachsen Radiomarkt vom 20.03.95
Erfasst von Rene Gagnaux

Die Kartoffeln schälen, in Wuerfel schneiden und in der Bruehe
kochen. Kuemmel und Salz dazugeben.
In der Margarine Speckwuerfel und Zwiebelscheiben duensten. Nach
Belieben etwas Mehl darueberstreuen und zu den Kartoffeln geben. Die
geriebenen Aepfel, den Meerrettich und das Salz in der Sahne
verruehren und die Suppe zum Schluß damit abschmecken.


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