Blumenkohlsueppchen

Menge: 1 Rezept

Zutaten:
1 Blumenkohl
1 Lauchstange
Pfeffer
Sahne
Salz
Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 09:10. 2000

Zubereitung: Die Blumenkohlröschen in Salzwasser kochen,
anschliessend mit Sahne puerieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Lauchstange in mehrere grosse Stuecke schneiden, seitlich
einritzen und frittieren (einen Teil des frittierten Lauchs fuer die
Hauptspeise verwenden).

Die Blumenkohlsuppe in einer Suppentasse anrichten und ein frittiertes
Lauchstueck darauf legen.