Birnenkuchen 2

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
4 Eier
300 g Butter
250 g Zucker
300 g Mehl
80 g Rosinen
60 g gehackte Mandeln
4 El. Rum
6 El. Mohn
1 kg Birnen
3 El. Zitronensaft
Fett fuer die Form
Puderzucker zum Bestaeuben

Eier mit Butter und Zucker schaumig schlagen. Mehl nach und nach
unterruehren. Rosinen, Mandeln, Rum und Mohn dazugeben und alles zu einem
glatten Teig verarbeiten.
Birnen schälen, vierteln, entkernen und mit Zitronensaft beträufeln. Mit
einer Gabel die Außenseite der Länge nach einkerben.
Den Ruehrteig in eine gut gefettete Springform (26 cm Y) geben und die
Birnen locker auf den Teig legen. Im vorgeheizten Backofen bei 175° 50-60
Minuten backen.
Den Birnenkuchen vorsichtig aus der Form lösen, auf einem Kuchengitter
auskuehlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.