Archiv für die Kategorie „Beilagen“
Als Beilagen (auch Beigabe) bezeichnet man Bestandteile von Gerichten. Sie geben einem Gericht neben der Zubereitungsart den bestimmenden Charakter. Typische Beilagen werden als Garnitur bezeichnet.
In Deutschland unterteilt man die Beilagen heute in Sättigungsbeilagen und Gemüsebeilagen, ursprünglich ist „Sättigungsbeilage“
Matjesquark
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 0 Keine Angabe
Zutaten:
250 g Quark 5 El Milch
Salz
2 El. Matjesfilets, feingehackte
1 Gewuerzgurke, gehackte
etwas … >> zum Rezept
Selleriepuerree zu Lammfilet
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 0 Keine Angabe
Zutaten:
1 kg Sellerie
1 kg Kartoffeln
30 g Butter oder Margarine (1)
20 g Butter … >> zum Rezept
Schwaebische Quarkknoedel
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 0 Keine Angabe
Zutaten:
1 kg Magerquark
100 g Butter
5 Eier
1 Prise Salz
300 g Semmelbroesel
50 … >> zum Rezept
Weiße Bohnen mit fritierter
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 0 Keine Angabe
Zutaten:
250 g Weiße Bohnen, getrocknet
2 Knoblauchzehen
4 El. Olivenoel
1 El. Rosmarinnadeln
1 Tl. … >> zum Rezept
Meerrettich mit Aepfeln
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 0 Keine Angabe
Zutaten:
2 El. geriebenener Meerrettich
2 geriebene mittelgroße Aepfel 2 El Rahm
wenig Essig oder Zitronensaft… >> zum Rezept
Karamelisierter Kohl
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 0 Keine Angabe
Zutaten:
4 El. Zucker
1 Tas. Weißwein
1 El. Butter
Salz
etwas Ingwer
500 g Weißkohl… >> zum Rezept
Currykohl als Beilage
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 0 Keine Angabe
Zutaten:
40 g Margarine oder Pflanzenoel
1 mittl. Zwiebel
1 Tl. Curry (bis doppelte Menge)
1 … >> zum Rezept
Boehmische Serviettenknoedel
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 0 Keine Angabe
Zutaten:
4 Scheib. Toastbrot, hell
500 g Instant-Mehl
1 Ei
25 g Frische Hefe
200 ml … >> zum Rezept
Ananas-Kraut
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 0 Keine Angabe
Zutaten:
1 Zwiebel
20 g Schmalz
600 g Sauerkraut
1 Bruehwuerfel
3 El. Weißwein
1 Tas. … >> zum Rezept
Kuerbis-Gemuese
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 0 Keine Angabe
Zutaten:
1 kg Kuerbis
1 Zwiebel
1 El. Butter
2 Tl. Paprikapulver, mild
1 Tl. Salz… >> zum Rezept
