Beilagen zur Reistafel

Menge: 1 keine Angabe vorh.

Zutaten:
150 g Erbsen, Linsen oder Kichererbsen,
Mandeln, Erdnuesse oder Cashew-Kerne
Oel zum fritieren
1 El. Currypulver
1 Tl. Salz

Ausserdem serviert man zur Reistafel verschiedene gebackene
Huelsenfruechte und Curry-Nuesse. Ihr könnt jede Sorte dafuer
verwenden – Erbsen, Linsen und Kichererbsen schmecken besonders
gut. Man kann dasselbe auch mit Nuessen tun, mit geschälten
Mandeln, ungerösteten Erdnuessen oder mit Cashew-Kernen. Die
Knabbereien halten sich ein paar Tage – am besten hebt Ihr sie
in gut schliessenden Dosen auf

Die Huelsenfruechte grosszuegig mit Wasser bedeckt, ueber Nacht
einweichen und quellen lassen (Nuesse brauchen nicht eingeweicht
werden). Abgiessen, abtropfen lassen und zwischen Tuechern
gruendlich trocken rubbeln.

Im heissen Fett knusprig backen, gut abtropfen, Currypulver
und Salz darueberstreuen, durchschuetteln, damit alles gut
eingehuellt wird.

Wenn Ihr alle hier aufgefuehrten Gerichte zubereitet, könnt Ihr
zu Eurer Reistafel sechs bis acht Personen einladen. Falls Ihr
eins oder zwei weglasst, sind die Portionen fuer vier bis sechs
Gäste richtig. Die einzelnen Gerichte lassen sich gut
vorbereiten, nehmen auch das Aufwärmen nicht uebel!

Dann mal los und guten Appetit!

Zur Reistafel vgl. Grundrezept Reis.

** From: K.-H._Boller@p3.f2020.n2426.z2.schiele-ct.de
Date: Sat, 09 Apr 1994
Newsgroups: fido.ger.kochen

Stichworte: Reistafel, Reisgerichte, Beilagen, Fido