Archiv für die Kategorie „Beilagen“
Als Beilagen (auch Beigabe) bezeichnet man Bestandteile von Gerichten. Sie geben einem Gericht neben der Zubereitungsart den bestimmenden Charakter. Typische Beilagen werden als Garnitur bezeichnet.
In Deutschland unterteilt man die Beilagen heute in Sättigungsbeilagen und Gemüsebeilagen, ursprünglich ist „Sättigungsbeilage“
Linsen-Dal
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 4 Servings
Zutaten:
250 g Rote Linsen
1 Zwiebel: gehackt
1 gross. Knoblauchzehe: zerdrueckt
1 Lorbeerblatt
1 Gruene Chilischote, frisch
1 Ingwerstueck (2,5 cm … >> zum Rezept
Rote Linsen mit Knoblauch und Fruehlingszwiebeln
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 4 Servings
Zutaten:
500 g Rote Linsen
1 Tl. Kurkuma
1 Tl. Kreuzkuemmel
Salz
1 l Wasser
6 Knoblauchzehen
50 g Butterschmalz
5 Fruehlingszwiebeln… >> zum Rezept
Roestkartoffeln
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 10 Servings
Zutaten:
1 kg Kartoffeln (festkochend)
Salz
80 ml Olivenoel schwarzer Pfeffer a. d. M.
Die Kartoffeln in der Schale in Salzwasser kochen, … >> zum Rezept
Currypaste nach Moslem-Art
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 1
Zutaten:
2 El. Chilipulver
2 El. Koriandersamen;gem.
1 Tl. Kreuzkuemmel oder Fenchel
gemahlen
2 Tl. Laospulver
1 Tl. Zitronengras;kleingeschn.
als Ersatz Zitronenschale
1 … >> zum Rezept
STUART ANDERSONS CHEESY GARLIC BREAD
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 4 Personen
Zutaten:
1 Baguette oder Ciabatta Brot
2 El. Geriebener Cheddar (oder anderer scharfer Kaese)
2 El. Parmesan
2 El. Emmentaler
1 El. … >> zum Rezept
Knoblauch, Eingelegt in Essig
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 4 Gläser
Zutaten:
1 kg Knoblauch
1 l Weisswein, trocken
1 l Weinessig
2 Peperoni (Glas), in Streifen
1 Thymianzweig
1 Rosmarinzweig
2 Lorbeerblaetter… >> zum Rezept
Thymianlinsen
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 4 Portionen
Zutaten:
400 g Tellerlinsen
1 l Gemuesebruehe
2 El. Butter
1 grosse Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
Thymian
1 Tl. Senf… >> zum Rezept
Gefuellte Sueßkartoffeln
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 4 Portionen
Zutaten:
4 mittl. Sueßkartoffeln
1 Tas. Aprikosennektar
1 Tas. Schlagsahne
2 El. Butter; zerlassen
1 Tl. Orangenschale; abgerieben
1 Tl. Salz
1 … >> zum Rezept
Spundekaes
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 1 Keine Angabe
Zutaten:
300 g Butter
400 g Frischkaese
500 g Sahnequark
2 Zwiebeln
2 Tl. Senf
2 Tl. Kapern
1 Tl. Kuemmel … >> zum Rezept
Gruene Bohnen mit Sesamsauce
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 4 Portionen
Zutaten:
500 g zarte gruene Bohnen, geputzt
2 El. japanische weisse Sesamsamen
6 frischer Ingwer
1 El. japanische Sojasauce
1 El. Mirin… >> zum Rezept
