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Bananenpancakes - Rezept

Zutaten für 4 Portionen Bananenpancakes

125 g Mehl
2 Banane – in Scheiben geschnitten
1 TL Zucker
1/2 TL Backpulver
1 Ei
250 ml Buttermilch oder Milch
2 TL Öl
1 Prise Salz

Zubereitung der Bananenpancakes

Wir vermengen Mehl, Salz, Zucker und Backpulver in einer Rührschüssel. In einer zweiten Schüssel verquirlen wir Ei, Öl und Buttermilch. Dieses dann mit dem Mehlgemisch in der ersten Rührschüssel ordentlich verrühren.

Nun braten wir in einer Bratpfanne mit etwas Fett jeweils die 4 kleinen, ca 1 cm dicken Pancakes. Dann die Bananenscheiben auf die Pancakes legen und kurz wenden, bis sie gut gebräunt sind.