Bami Goreng

Menge: 4

Zutaten:
400 g Haehnchenbrustfilet
250 g Fadennudeln
5 El. Oel
75 g Sojasprossen
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
300 g Chinakohl
150 g Lauch
150 g Erben, evtl. Tiefkuehlware
6 El. Sojasauce, japanisch
Pfeffer

Das Fleisch 1/2 cm gross wuerfeln. Nudeln in Salzwasser mit 1 El. Oel 7
Minuten kochen, ins Sieb schuetten, Keime zufuegen, beides abtropfen
lassen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein wuerfeln, mit 1 Tl. Salz
mischen. Kohl und Lauch putzen, in duenne Streifen schneiden.

Erbsen kalt abspuelen, so rasch auftauen. 4 El. Oel in Wok oder grosser
Pfanne erhitzen. Fleisch darin flott wendend anbraten. Gemuese in der
genannten Reihenfolge zufuegen und je nur 1 Minute! anbraten.

Sojasauce zufuegen. Nudeln und Keime zufuegen und erhitzen. Das Gericht
abschmecken, unverzueglich servieren. Anstelle von Hähnchenbrustfilet
kann auch Schweinenacken verwendet werden.

Eine Portion hat 789 Kalorien oder 3302 Joule.

** From: J_Meng@lonestar.ruessel.sub.org (Joachim M. Meng)
Date: 22 Apr 1994

Stichworte: Hauptgericht, Chinesisch, P4, Eintöpfe, Gefluegelgerichte,
Wok, News