Badischer Rahmkuchen (Zwiebelkuchen)

von Andy · 1. Juli 2000

Menge: 1

Zutaten:
350 g Weizenmehl; Type 1050
150 g Weizenschrot
40 g Hefe
1 l Wasser
1 Tl. Salz
100 g Margarine
5 Zwiebeln
2 El. Oel
450 g Saure Sahne Salz Pfeffer
2 Bd. Schnittlauch
Margarine; zum Einfetten

Mehl, Schrot, Salz und Margarine in die Schuessel geben. Hefe in
lauwarmem Wasser auflösen und zu uebrigen Zutaten geben. Dann
glatten Teig herstellen, zugedeckt an warmem Ort ca. 1 Std. gehen
lassen.

Zwiebeln schälen,in Ringe schneiden, mit saurer Sahne vermischen und
mit Salz und Pfeffer wuerzen. Hefeteig auf gefettetem Blech
ausrollen, Zwiebeln darauf verteilen, saure Sahne darueber geben und
im vorgeheizten Ofen bei 200 GradC 20 Min. backen.

* Quelle: Suedwest-Text 13.05.94 Erfasst: Ulli Fetzer
2:246/1401.62

Erfasser:

Stichworte: Backen, Kuchen, Zwiebeln, P1