Avocadosoße
Menge: 1 Keine Angabe
Zutaten:
2 El. Mandelblaettchen
200 ml Schlagsahne
100 ml Milch
1 Knoblauchzehe
2 Avocados
2 El. Zitronensaft
2 El. Parmesan
Salz
Pfeffer
Cayennepfeffer
Mandelblättchen goldbraun rösten. Schlagsahne und Milch aufkochen und mit
der durchgepreßten Knoblauchzehe wuerzen. Fruchtfleisch von 1 1/2 Avocados in
der Sahne puerieren. Die uebrige Avocadohälfte wuerfeln und mit Zitronensaft
beträufeln. Wuerfel und geriebenen Parmesan zur Soße geben und alles mit Salz,
Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken. Mit Mandelblättchen bestreuen.
Paßt zu Penne oder Spaghetti.