Avocadocreme Vincent

Menge: 1 Rezept

Zutaten:
2 Avocado
1 Bd. Schnittlauch; fein geschnitten
1 Prise Tabasco
1 Prise Angostura
125 ml Weißwein
1 Tomate; enthaeutet und fein gewuerfelt
Einige Tropfen Olivenoel
1 Zitrone; den Saft
Salz, Pfeffer
Ilka Spiess Koch – Kunst mit Vincent Klink

Reife und weiche Avocados halbieren, den Kern auslösen, das Fleisch
mit einem Löffel entnehmen und in einer Schuessel mit einer Gabel
zerdruecken. Die Zutaten bis auf die Tomatenstueckchen untermengen.
Tomatenwuerfel zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.