Aprikosensorbet

Menge: 1 keine Angabe vorh.

Zutaten:
750 g Aprikosen
300 g Zucker
150 ml Wasser
Weisswein
1 Zitrone
1 Eiweiss

Aprikosen ueberbruehen, entkernen, häuten. Wasser und Zucker
unter Erhitzen auflösen, den Zitronensaft hinzufuegen und
kaltruehren. Aprikosen und Wasser im Mixer fein puerieren.
Weisswein hinzugeben und aufgeschlagenes Eiweiss unterheben.
In der Eismaschine ruehren bis das Sorbet cremig-fest ist.

** From: dieter-weidner%2message@pg2.zer.sub.org
Date: Sun, 27 Jun 93 17:30:00 +0000
Newsgroups: zer.t-netz.essen

Stichworte: ZER, Dessert, Nachspeisen, Sorbet, Aprikosen,
Eis