Aprikosenkuchen mit Mascarpone

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
300 g Mehl
1 Wuerfel Hefe
50 g Zucker
Salz
100 ml lauwarme Milch
1 Ei
100 g fluessige, abgekuehlte Butter
500 g Mascarpone (ital. Frischkaese)
250 g Magerquark
20 g Speisestaerke
3 Eier
100 g Zucker
nach Belieben Aprikosenlikoer zum Abschmecken
2 Dos. Aprikosen
50 g Mandelblaettchen

Aus den ersten Zutaten einen weichen Hefeteig zubereiten. Den Teig
auf ein gefettetes Backblech streichen und aufgehen lassen. Fuer den
Belag Mascarpone, Quark, Speisestärke, Eier, Zucker und
Aprikosenlikör verruehren. Aprikosen auf einem Sieb gut abtropfen
lassen und auf den Hefeteig legen. Die Mascarponemasse gleichmäßig
ueber die Aprikosen verteilen und mit Mandelblättchen bestreuen. Das
Blech zur Mitte in den Backofen einschieben und abbacken. (25 Stuecke)
Vorbereitungszeit: ca. 45 Minuten
Backen: Stufe 3 (200°C)
Backzeit: ca. 45 Minuten


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