Aprikosen-Likoer

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
1 kg Aprikosen
1 Stange Vanille
1 l 90%iger Weingeist
1 kg Zucker
1 l Weißwein

Aprikosen waschen, häuten und entsteinen. Kerne aufschlagen und das Innere
mitverwenden. Vanillestange der Länge nach halbieren. Alles mit Weingeist
in den Krug fuellen. Verschlossen 3-4 Wochen an einem warmen Ort stehen
lassen.
Zucker mit Weißwein läutern und zu dem Extrakt gießen. Einige Tage
stehen lassen, dann durch einen Filter in Flaschen gießen und verkorken.