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Aprikose-Buttermilch-Sorbet - Rezept

Menge: 4

Zutaten:
8 Aprikosen
250 g Buttermilch
75 g Zucker
2 El. Zitronensaft
1 Zweig Pfefferminz

Die Aprikosen blanchieren, häuten, halbieren und entkernen.
Buttermilch, Zucker und Zitronensaft zugeben und alles puerieren.
Pfefferminze fein hacken, unterruehren.

In eine metallische Schuessel fuellen, ca. 2 Stunden ins Gefrierfach
stellen. Alle 30 Minuten kräftig durchruehren, um das Sorbet
cremiger zu machen.

* Quelle: Vital, Heft 6, 1994
** Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Thu, 22 Sep 1994

Stichworte: Suessspeise, Eis, Aprikose, Buttermilch, P4

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