Aprikose-Buttermilch-Sorbet
Menge: 4
Zutaten:
8 Aprikosen
250 g Buttermilch
75 g Zucker
2 El. Zitronensaft
1 Zweig Pfefferminz
Die Aprikosen blanchieren, häuten, halbieren und entkernen.
Buttermilch, Zucker und Zitronensaft zugeben und alles puerieren.
Pfefferminze fein hacken, unterruehren.
In eine metallische Schuessel fuellen, ca. 2 Stunden ins Gefrierfach
stellen. Alle 30 Minuten kräftig durchruehren, um das Sorbet
cremiger zu machen.
* Quelle: Vital, Heft 6, 1994
** Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Thu, 22 Sep 1994
Stichworte: Suessspeise, Eis, Aprikose, Buttermilch, P4