Apfelkuchen mit selbstgemahlenem Mehl

von Andy · 1. Juli 2000

Menge: 1

Zutaten:
250 g Weizen
125 g Butter
1 Ei
2 El. Honig Salz
3 Aepfel
100 g Honig
2 Eier; getrennt
100 g Haselnuesse; gehackt
1 Pk. Creme fraiche
50 g Buchweizenmehl

Weizen fein mahlen, mit Butter, Ei, Honig, 1 Prise Salz zu einem
Muerbeteig verkneten. In Frischhaltefolie ca. 1 Std. in den
Kuehlschrank legen. Aepfel in duenne Scheiben schneiden, mit Honig,
Eigelb, Nuessen, Creme fraiche, Buchweizenmehl verruehren.
Steifgeschlagenes Eiweiss unterziehen. Teig ausrollen, in eine
Springform geben, Aepfel darauf verteilen, bei 200 GradC ca. 45 Min.
backen.

* Quelle: ARD/ZDF 14.05.94 Erfasst: Ulli Fetzer
2:246/1401.62

Stichworte: Backen, Kuchen, Apfel, Mahlen, P1