Apfelkonfituere

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
1 kg fein-saeuerliche Aepfel
2 El. Essig
abgeriebene Schale und Saft einer unbeh. Zitrone
1 kg Zucker
1 Flasche Geliermittel

Aepfel schälen, vierteln und entkernen. Die Apfelstuecke in Essigwasser
legen. Die Schalen, Kerngehäuse in ca. 1/2 l Wasser weichkochen, durch ein
Sieb passieren. 1/4 l davon mit Zitronensaft, -schale und Zucker aufkochen,
Apfelstueckchen dazu geben. Weichkochen, Geliermittel einruehren, sprudelnd
aufkochen.
Heiß in Gläser fuellen und verschließen.


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