Apfelbrot fuer die Adventszeit

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Zutaten:
750 g Aepfel
200 g Zucker
250 g Sultaninen
125 g Mandeln, grob geschnitten
1 El. Kakao
1 El. Obstschnaps
Zimt
Nelken, gemahlen
500 g Mehl
1 Pk. Backpulver
Fido 2:2487/3008.6 Cooknet 235:570/210

Aepfel schälen und grob raspeln. Mit der ganzen Zuckermenge
einzuckern und einige Stunden durchziehen lassen. Die Aepfel und den
gezogenen Saft mit den uebrigen Zutaten vermengen und zuletzt Mehl
und Backpulver dazugeben.
Den Teig in zwei mittelgroße, gut gefettete Kastenformen einfuellen
und bei 175 Grad 75 Minuten backen.
Mit Butter bestrichen schmeckt das Apfelbrot vorzueglich.