AMRUMER FRIESENWAFFELN

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
200 g Butter
1 Glas Vanillepuddingpulver
100 g Zucker
1 Ei
300 g Mehl
1 Tl. Backpulver
Fett; fuer das Waffeleisen
Ilka Spiess ARD/ZDF-Text

Man lässt die Butter in einem Topf schmelzen und ein wenig
abkuehlen; anschliessend giesst man sie in eine Ruehrschuessel. Das
Puddingpulver, den Zucker und das Ei gibt man zu der fluessigen
Butter in die Ruehrschuessel und ruehrt, bis eine geschmeidige,
cremige Masse entstanden ist.

Das Mehl wird mit dem Backpulver vermischt, dann mit dem Knethaken
des Handruehrgerätes unter die anderen Zutaten geruehrt und zu
einem festen Teig verarbeitet. Aus dem Teig rollt man nun
daumendicke Wuerste und schneidet etwa 4 cm lange Stuecke ab.

Diese Teigstuecke werden anschliessend nacheinander aufrecht in die
Mitte des eingefetteten Waffeleisens gesetzt, mit dem Deckel
flachgedrueckt und zu goldgelben Waffeln ausgebacken. Die Waffeln
auf einem Kuchengitter auskuehlen lassen.