Alkovendressing

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
40 g Salz
50 g Zucker
1 l Oel
1 l Bouillon
3 Eier
3 Schalotten
3 Knoblauchzehen
4 cl Soja Sauce
1 El. Senf, sueßer
100 g Chilisauce oder Gewuerzketchup
Himbeeressig

Die Eier den Senf, Knoblauch, Schalotten in einen Puerierbecher
(Kuechenmaschiene benötigt ein Messer mit hoher Geschwindigkeit)
geben, und langsam das Oel und die Bouillon zugeben zwischendurch nach
und nach die restlichen Gewuerze zugeben. Der Himbeeressig wird nach
Geschmack zugegeben wegen der Säure.


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